Text copied to clipboard!
Τίτλος
Text copied to clipboard!Αρχιφούρναρης
Περιγραφή
Text copied to clipboard!
Αναζητούμε έναν έμπειρο Αρχιφούρναρη για να ενταχθεί στην ομάδα μας και να αναλάβει την ευθύνη της καθημερινής λειτουργίας του φούρνου μας. Ο ιδανικός υποψήφιος θα έχει βαθιά γνώση της αρτοποιίας, εμπειρία στη διαχείριση ομάδας και πάθος για την παραγωγή υψηλής ποιότητας αρτοσκευασμάτων. Ο Αρχιφούρναρης θα είναι υπεύθυνος για την οργάνωση της παραγωγής, την εκπαίδευση του προσωπικού, τη διασφάλιση της ποιότητας και της ασφάλειας των προϊόντων, καθώς και για τη διαχείριση των πρώτων υλών και των αποθεμάτων.
Ο ρόλος απαιτεί ικανότητα λήψης αποφάσεων, οργανωτικές δεξιότητες και δημιουργικότητα στην ανάπτυξη νέων προϊόντων. Ο Αρχιφούρναρης θα συνεργάζεται στενά με τη διοίκηση για την επίτευξη των στόχων πωλήσεων και την ικανοποίηση των πελατών. Επιπλέον, θα πρέπει να διασφαλίζει την τήρηση των υγειονομικών κανονισμών και των προτύπων ασφάλειας τροφίμων, καθώς και να παρακολουθεί τις τάσεις της αγοράς για να προτείνει καινοτόμες ιδέες.
Οι βασικές αρμοδιότητες περιλαμβάνουν τον προγραμματισμό της παραγωγής, την παρακολούθηση της ποιότητας, την επίλυση προβλημάτων που προκύπτουν κατά τη διάρκεια της εργασίας και τη διατήρηση ενός θετικού και αποδοτικού εργασιακού περιβάλλοντος. Ο Αρχιφούρναρης θα πρέπει να έχει εμπειρία στη χρήση επαγγελματικού εξοπλισμού αρτοποιίας και να μπορεί να εργάζεται υπό πίεση, διατηρώντας υψηλά πρότυπα ποιότητας.
Αν έχετε πάθος για την αρτοποιία, ηγετικές ικανότητες και επιθυμείτε να συμβάλετε στην επιτυχία ενός δυναμικού φούρνου, σας προσκαλούμε να υποβάλετε την αίτησή σας.
Καθήκοντα
Text copied to clipboard!- Οργάνωση και επίβλεψη της παραγωγής αρτοσκευασμάτων
- Εκπαίδευση και καθοδήγηση του προσωπικού φούρνου
- Διασφάλιση ποιότητας και ασφάλειας των προϊόντων
- Διαχείριση πρώτων υλών και αποθεμάτων
- Ανάπτυξη νέων συνταγών και προϊόντων
- Τήρηση υγειονομικών κανονισμών
- Επίλυση προβλημάτων κατά τη διάρκεια της παραγωγής
- Συνεργασία με τη διοίκηση για την επίτευξη στόχων
- Παρακολούθηση τάσεων της αγοράς
- Διατήρηση καθαριότητας και οργάνωσης του χώρου εργασίας
Απαιτήσεις
Text copied to clipboard!- Προϋπηρεσία ως φούρναρης ή αρχιφούρναρης
- Γνώσεις αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής
- Ικανότητα διαχείρισης ομάδας
- Οργανωτικές και ηγετικές δεξιότητες
- Γνώση υγειονομικών κανονισμών
- Δημιουργικότητα στην ανάπτυξη προϊόντων
- Ικανότητα εργασίας υπό πίεση
- Εμπειρία με επαγγελματικό εξοπλισμό φούρνου
- Επικοινωνιακές δεξιότητες
- Αίσθημα ευθύνης και επαγγελματισμός
Πιθανές ερωτήσεις συνέντευξης
Text copied to clipboard!- Πόσα χρόνια εμπειρίας έχετε ως φούρναρης;
- Έχετε διαχειριστεί ποτέ ομάδα σε φούρνο;
- Ποιες τεχνικές αρτοποιίας γνωρίζετε;
- Πώς διασφαλίζετε την ποιότητα των προϊόντων;
- Έχετε εμπειρία στην ανάπτυξη νέων συνταγών;
- Πώς αντιμετωπίζετε προβλήματα κατά τη διάρκεια της παραγωγής;
- Γνωρίζετε τους υγειονομικούς κανονισμούς;
- Ποια είναι η μεγαλύτερη πρόκληση που έχετε αντιμετωπίσει σε φούρνο;
- Πώς διαχειρίζεστε τα αποθέματα πρώτων υλών;
- Ποια είναι η φιλοσοφία σας για την εξυπηρέτηση πελατών;